MICROBROTES. Toda una sorpresa para el paladar!!

Hace tan solo unos días apareció por sorpresa por la puerta de nuestra tienda una persona que nos presentó un producto increible!, para cualquiera que cocine a diario, no parece un ingrediente básico en la cocina, pero realmente tiene muchísima utilidad y da a nuestros platos unas notas que de ningún otro modo seríamos capaces de conseguir. Estamos hablando de los Microbrotes, y la persona que nos abrió la vista a este producto es Francisco Quinzán, un joven natural de Chantada que hace unos meses, al igual que nosotros, empezó a batir las alas junto a su socia Fabiola Flores y pusieron en marcha en Vigo “Vivegreens”, una empresa dedicada al cultivo y venta de este maravilloso producto.

Los Microbrotes son simplemente los brotes jóvenes de diferentes especies de plantas comestibles, que en este estado de juventud plena aportan aromas y sabores especialmente frescos y no siempre parecidos a su misma especie en estado adulto.

Desde que los conocimos hemos probado diferentes especies y cada una nos sorprende más que la anterior… Nosotros las recomendamos utilizar en fresco, para “adornar” los platos y al mismo tiempo incorporar esta frescura tan especial a los mismos. En Vivegreens destacan 3 propiedades de los Microbrotes: Sabor, Estética y Valor Nutritivo!!

El cilantro es sorprendentemente fresco y aromático, el eneldo te hace abrir los ojos de felicidad!!!, su sabor, aunque no te lo creas es a menta suave!!!, el girasol, con su crujido tan especial al masticarlo desprende el aroma de las pipas antes de tostarse…, la rúcula con un picante hiperagradable en la punta de la lengua…!!

Ohhhhhh señor!!!! No dejes de mostrarme más y más especies de Microbrotes!!!!, Que forma tan sencilla de encontrar la Felicidad!!!

vivegreens - girasol

De izquierda a derecha: Microbrotes Vivegreens de Girasol, de Cilantro y de Cebolla

vivegreens - cilantro

Qué bonito está el cilantro!!!!

Una idea para utilizarlos además de en los platos que prepares en tu día a día es elaborar una mantequilla aromatizada con diferentes especies de microbrotes, para ello solamente tienes que dejar la mantequilla a temperatura ambiente y esperar a que se encuentre en punto pomada, picar con un cuchillo bien finos los tipos de microbrotes elegidos a tu gusto, mezclar bien este picadillo con tu mantequilla y meterla en un film en forma de rollo bien apretado y cerrado a la nevera para conseguir un rulo de mantequilla aromatizada. Tan pronto esté sólida ya está lista!!, una forma fácil de dar un aire nuevo a tus desayunos!!!

vivegreens - surtido

Surtido de Microbrotes Vivegreens Suaves y Picantes

En Tía Estébana disponemos de un variado de microbrotes cada semana, que se pueden comprar por tarrina individual, o hacer un jardín de 3 ó 6 especies diferentes. También trabajamos sobre pedido si quieres alguna especie que no disponemos en ese momento en la tienda.

vivegreens - surtido 3

Jardín de 3 Especies de Microbrotes. A tu gusto!!!!

Si pinchas en el siguiente enlace podrás ver más información sobre este maravilloso producto y el proyecto de Francisco y Fabiola. Os deseamos mucha suerte chicos!!!

https://www.yooying.com/vivegreens